Изумительный вкус: основные правила запекания рыбы в духовке


У большинства домохозяек есть свои секреты по приготовлению идеальной рыбы в духовке. Далее в обзоре рассмотрим самые важные аспекты запекания рыбы — как правильно подготовить рыбу, очистить, разделать и замариновать, а также какие специи лучше всего использовать в процессе. 

Особенности запекания рыбы в духовке

Запеченная рыба может быть основным блюдом праздничного стола, основой романтического ужина и просто украшением любого семейного стола. Это легкое, вкусное и при этом питательное и диетическое блюдо. Рассмотрим основные секреты и правила запекания рыбы в духовке. 

Запекание в фольге

Чтобы рыба получилась сочной и сохранила большинство питательных веществ, используйте для запекания фольгу. Данный кулинарный лайфхак также поможет при приготовлении избежать пригорания рыбки. Запекать в фольге рыбу можно как целиком, так и нарезанными кусочками. Перед тем как завернуть филе рыбки в фольгу, его нужно предварительно посолить, поперчить и приправить. 

Приправы для рыбы

Чтобы запеченная рыбка получилась ароматной, душистой и сочной, используйте смеси приправ. Их можно приготовить самостоятельно, либо купить готовые смеси в магазине. Идеально для запекания рыбки подходят следующие приправы:

  • смесь прованских трав;
  • чеснок;
  • кориандр;
  • петрушка.

Некоторые домохозяйки любят экспериментировать и собственноручно подбирать специи для запекания рыбы.

Время приготовления рыбы

Если вы готовите рыбку в фольге, то вам необходимо предварительно смазать филе растительным (либо сливочным) маслом, накрыть фольгой и поместить в духовку. Время запекания зависит от сорта рыбы. Среднее время приготовления — не более 40 минут.

В какой посуде нужно готовить рыбку

Чтобы рыбное филе равномерно пропеклось, получилось ароматным и сочным, важно правильно выбрать посуду для запекания. Вам подойдут следующие варианты:

  • чугунная посуда черного цвета;
  • глиняные емкости;
  • эмалированная посуда.

Специалисты не рекомендуют запекать рыбу в алюминиевой посуде, поскольку во время приготовления у мяса может появиться неприятный металлический привкус, вкус ухудшится, а сама рыбка приобретет серый оттенок. При этом из-за металлической посуды при запекании уничтожаются полезные, питательные вещества.

Подавать запеченную, ароматную рыбку рекомендуется сразу после запекания, чтобы все гости смогли насладиться вкусовыми качествами приготовленного блюда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector