Польза сахара: белый и коричневый продукты


Многие люди, которые следят за своим здоровьем, правильно питаются, борются с лишним весом, в целях уменьшения ежедневной калорийности продуктов отказываются от потребления сахара. Считается, что именно сахар является белой смертью, и поскольку отказаться от него очень сложно, то большинство производителей пошли на хитрость. Все больше на рынке стали появляться различные полезные альтернативы, способные заменить белый сахар.

Речь идет о различных сахарозаменителях, которые подойдут только для тех людей, у которых есть сахарный диабет, и новомодный тростниковый сахар. Но действительно ли он полезнее, и менее калорийнее обычного, белого сахара?

Тростниковый сахар – что это такое

Продукт имеет насыщенный коричневый цвет, и многие подразумеваю, что это нерафинированный тростниковый сахар. Только вот отличия по питательным свойствам белого и коричневого сахара не существует. Калорийность на 1 чайную ложку у сахара практически одинаковая, да и относится тростниковый сахар к простым углеводам. 

По версии диетологов, абсолютно все виды сахара – идентичные. Человеческий организм способен одинаково переварить любой его вид. Поэтому не нужно вестись на маркетинговые ходы, приобретать в магазинах сахар по завышенным ценам только из-за того, что в коричневом сахаре меньше калорий. В действительности белый сахар в процессе производства тщательно очищают, а на кристаллах коричневого остается сироп, который получается, когда тростник отжимают. Важно просто понять, что сладости необходимо вписывать в рацион, и тогда лишних калорий удастся избежать.

Какая разница между белым и коричневым сахаром 

Все зависит от химического состава. Белый сахар на производстве очищается до белоснежных кристаллов, и в нем содержится 99% сахарозы. Тростниковый сахар – такой же сахар, только с патокой в составе, которая придает более насыщенный вкус продукту. 

Но стоит отметить, что в коричневом сахаре содержится кальций, магний, железо. Правда полезные минералы находятся в очень маленьком количестве, и разницы между сахарами – минимальная. 

Что считают кондитеры 

Существует несколько десертов, в которые необходимо добавлять только тростниковый сахар. И не имеет значения, какая калорийность блюда будет, просто коричневый сахар способен существенно улучшить вкус. Если вы собираетесь испечь печенье, то лучше использовать именно коричневый сахар, но для организма от него никакой пользы не будет.

Получается, что сахар в любом виде одинаковый, а различные цветовые варианты – обычный маркетинговый ход.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector